确保收成

我们应该多吃水果和蔬菜. 不只是我们的母亲这么认为.

美国.S. 2011年，美国农业部(USDA)公布了一套新的饮食指南, 被称为“我的餐盘”,“建议水果和蔬菜占我们每日食物摄入量的50%.

然而，我们的实际饮食与这个理想相差甚远. 我们吃的健康食品太少，而精制谷物吃得太多, 糖, 肉, 以及导致全国范围内肥胖和相关慢性疾病流行的脂肪饮食模式.

所以，如果我们的盘子里需要更多的水果和蔬菜，为什么只有2%的美国人.S. 农田里种满了它们?一个答案可能是目前的美国.S. 农业政策给想要种植健康食品的农民带来了严重的实际障碍. 我们2012年的报告， 确保收成:健康农场和食品未来的作物保险和信贷，解释了这些障碍，并建议改变政策以消除这些障碍.